Brownie al Cioccolato Light e Vegan senza Latte e Burro
Brownie al Cioccolato Light e Vegan senza Latte e Burro in versione anche fruttata! Un dolce veramente semplice e velocissimo da realizzare!
Brownie al Cioccolato – Brownie con Frutti di Bosco
Il brownie, conosciuto anche come chocolate brownie o Boston brownies, è una dolce al cioccolato tipico americano, soprannominata così a causa del suo colore scuro, appunto brown o marrone. Il dolce viene servito tagliato in piccole porzioni di forma quadrata, la sua caratteristica è di avere all’interno scaglie di nocciole e cioccolato. Questo dolce è ideale sia come colazione con un tazza di latte caldo, sia come merenda o da mangiare prima o dopo gli allenamenti in palestra!
La ricetta originale prevede anche l’utilizzo di latte intero, burro ed uova, ma in questa variante ci aggiungiamo anche le noci o la frutta! Ecco 2 versioni alternative alla ricetta originale:
Ingredienti con Noci e Nocciole
- 100 gr – Farina Integrale
- 120 gr – Latte di Soia
- 60 gr – Zucchero di Canna Integrale
- 2 cucchiaini – Lievito per dolci
- 40 gr – Noci
- 30 gr – Nocciole
- 40 gr – Cacao Amaro
- 70 gr – Cioccolato Fondente (da sciogliere)
- 30 gr – Cioccolato Fondente (a pezzi)
- 1 pz – Sale
- 4 – Albumi
Ingredienti con Frutta
- 100 gr – Farina Integrale
- 120 gr – Latte di Soia
- 60 gr – Zucchero di Canna Integrale
- 2 cucchiaini – Lievito per dolci
- 40 gr – Noci
- 30 gr – Nocciole
- 70 gr – Cioccolato Fondente (da sciogliere)
- 200 gr – Frutti di Bosco (more, lamponi, mirtilli, ecc. freschi o congelati)
- 30 gr – Cioccolato Fondente (a pezzi)
- 1 pz – Sale
- 4 – Albumi
Note:
In alternativa agli albumi aumentare la quantità di Latte di Soia fino ad ottenere un impasto abbastanza denso, non liquido!
Se non avete la farina Integrale, va bene anche quella Bianca, meglio se “0” e non “00”.
In alternativa al Cioccolato fondente da sciogliere, va benissimo anche il Cioccolato Amaro in polvere.
Tempo di preparazione: 35 minuti
Tempo di cottura: 20/25 minuti a 180°
Preparazione
Iniziamo con scaldare il forno a 180°, e preparare un teglia, preferibilmente di forma quadrata, con della carta forno.
Mentre fondete a bagnomaria il cioccolato fondente, montate e neve gli albumi.
Successivamente unite la farina, lievito per dolci, lo zucchero di canna e mescolare.
Unire agli albumi la farina e il cioccolato, sciolto o in polvere, e amalgamare in modo delicato dal basso verso l’alto, aggiungendo il latte di soia poco a poco.
Come ultimo passaggio tritare grossolanamente noci e nocciole (potete metterle anche a pezzi grandi o tritarle come un farina) o la frutta, potete aggiungerci anche scaglie di cioccolato fondente.
Versare nella teglia e infornare.
Lasciate riposare la torta 10 minuti, prima di tirarla fuori dallo stampo e tagliarla a forme quadrate.
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