Plumcake alle mele, senza burro e uova (vegan)

Plumcake alle mele, senza burro e uova (vegan)

Ecco degli spuntini facili e veloci da preparare. I mini plumcake alle mele sono adatti anche per la colazione o come dessert. Per sostituire le classiche merendine confezionate con il vantaggio di conoscere gli ingredienti con cui sono stati preparati, quindi con ingredienti sani e cosa più importante senza Olio di Palma.

(L’OLIO DI PALMA E’ TOSSICO <—–CLICCA QUI PER SAPERNE DI PIU’)

Il consiglio è quindi di scegliere il più possibile ingredienti Bio (da agricoltura biologica).
Ecco a voi la nostra ricetta.
plumcake

Ingredienti

200 gr di farina di farro integrale
250 ml di acqua o latte vegetale
80 gr di zucchero di canna integrale o sciroppo di agave
50 gr di farina di riso
50 ml di olio extravergine di oliva
1 mela grande
½ bustina di lievito per dolci bio
½ cucchiaino di bacca di vaniglia in polvere

Preparazione

Con le dosi indicate sopra otterrete circa 12 mini plumcake (considerando la dimensione degli stampi). Per la preparazione e consigliabbile utilizzare semplicemente dell’acqua oppure un latte vegetale a scelta tra latte di riso, di mandorle o di avena, per il loro gusto delicato.

Chi ritiene che l’olio extravergine abbia un gusto troppo deciso per i dolci, può sostituirlo con l’olio di riso. Per quanto riguarda il dolcificante, scegliete tra zucchero di canna integrale e sciroppo di agave (in alternativa regolatevi in base a ciò che avete a disposizione e ai vostri gusti, ad esempio vanno bene anche lo sciroppo d’acero o il malto di riso).

1 – In una ciotola capiente versate la farina di farro, la farina di riso, la vaniglia in polvere e mescolate. Subito dopo  unite lo zucchero di canna integrale o lo sciroppo d’agave.

2 – Lavate e sbucciate la mela e tagliarla a cubetti.

3 – Unite gli ingredienti liquidi a poco poco (olio, acqua o latte vegetale) e mescolate il tutto con un cucchiaio, in modo energico, per evitare che si formino grumi.

L’impasto deve risultare cremoso e omogeneo.

4 – Infine aggiungete il lievito per dolci in polvere, mescolate di nuovo, versate i pezzettini di mela e mescolate ancora.

Distribuite l’impasto negli stampini riempiendoli per ¾  dopo averli spennellati con un pochino d’olio. Cuocete i mini plumcake alle mele in forno preriscaldato a 180°C per circa 25 minuti. Devono essere dorati ma ancora morbidi quando li sfornerete. Buon appetito!

Se non avete lo stampino per Plumcake potete trovarli sia nei negozi di articoli per la casa, sia on-line.

Ecco alcuni stampini consigliati da noi:

Stampo in silicone –  25x17x2.8cm – Stampo per 6 Plumcake <—CLICCA QUI

De Buyer 1976.03 Moul’Flex – Stampo da forno in silicone <—CLICCA QUI

Guardini – Mini Plumcake – 9 pezzi <—CLICCA QUI

Eddingtons Stampo In Silicone Cake <—CLICCA QUI

Paderno – Cake – In Silicone <—CLICCA QUI

Spero che quest’articolo ti sia stato utile! Se così è stato supportaci sulla nostra pagina Facebook!

Potrebbero interessarti anche...

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Shares